梦幻的肯尼亚大地上，当地人平时吃些什么呢？是捕猎野兽？还是生吃昆虫？是时候抛掉对「肯尼亚美食」的误解啦！

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在几个世纪的发展中，肯尼亚人把东非印度铁路工人的口味、早期阿拉伯定居者带来的香料、英法等欧洲国家的烹饪方式，与当地纯天然食材完美融合。使之成为全世界的“通用语言”，无论你来自哪里，味蕾总会有相似的感动。

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总之，谁说肯尼亚无美食？以下3大特色：肉、茶、咖啡，和7道当地必吃传统菜肴，就是最好的答案！

肉食主义VS素食主义  换着花样吃大餐

肯尼亚的每个部落和地区都有自己的特色菜，但在大体上可以分为三部分。西部草原是肉食爱好者的天堂，看完动物大迁徙再回到餐桌旁大口吃肉，幸福感爆棚。

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中部大裂谷是肯尼亚的重要农作物产区，更是素食主义者的必选之地。番荔枝、爱情果以及适合烹饪的香蕉……各种营养又新鲜的果蔬绝对能让你吃个够。

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依靠着印度洋的绝佳位置，东部沿海地区当然是海鲜的天下。各类特色海鲜餐厅不重样，多种做法的海味不仅美味且便宜，性价比超高。

在肯尼亚吃美食，花样也多着呢。清晨和野生动物们在稀树大草原上，共进丰盛的荒原早餐；中午回到闹市区，寻一处安静的花园餐厅享用午餐；傍晚去海滨开启日落巡游，从黄昏吃到繁星布满夜空。

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咖啡界“小鲜肉” 唤醒你的咖啡人生

还记得电影《走出非洲》里，女主人公那句意味深长的“我在非洲有个咖啡庄园”吗？它就像是肯尼亚咖啡豆的“最佳广告语”，将肯尼亚咖啡的味道展示给每个人，更标榜着肯尼亚作为全球重要的非洲大陆咖啡出产国的位置。

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肯尼亚咖啡豆大多集中生在肯尼亚山海拔1800米左右的地区，有着一系列全球出名的咖啡产区。得益于高海拔充足的日照、肥沃的火山土壤的滋养、几乎全手工的采摘工艺等，这里产出的咖啡豆品质上乘也就不足为奇了。

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想要深入了解肯尼亚咖啡出众的秘密，那就亲自去肯尼亚山附近的咖啡产区吧。在当地咖啡庄园里参观水洗工艺，喝一杯用新鲜烘培的豆子冲泡的咖啡，再带一些伴手礼回家，这样的咖啡体验才够正宗。

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茶界“实力派” 好口碑的冷门红茶

1903年，第一株茶树在肯尼亚种下，这棵为了美化自家庭院而种的植物，开启了肯尼亚与茶叶的缘分。100多年来，肯尼亚交出了完美的成绩单：全球第二大红茶出口国、全球第四大茶产量国。

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法国老牌茶商Mariege Freres、英国皇家御用茶品牌Twinings都选用了产自肯尼亚的红茶原叶，而知名度超高的立顿红茶，更是不仅选用肯尼亚茶原叶，而且直接在肯尼亚境内建起了自己的茶园。

如今，肯尼亚的Kericho地区是热门的旅行目的地，这个全肯最大的茶叶产区拥有超过半数的当地茶园。你可以在这里一眼望不到边的茶园里，体验一整套红茶制作工艺流程，品饮茶香浓郁、茶汤醇厚的纯正红茶。

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肯尼亚必吃榜单 舌尖上的肯尼亚

来肯尼亚旅行，该点什么菜？这就为你推荐7道特色料理，照着吃，准没错！

- Ugali -

乌伽黎Ugali是被肯尼亚人视作“国民美食”的经典料理，人们将玉米粉熬煮到凝结成团状，周围放上蔬菜、肉类等配菜。这道美味看起来简单，实则非常考验厨师的功底，制作得过于黏稠或过于松散，都不算成功。

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▲Ugali其实在非洲各地都很流行，只是不同地区的叫法不一样

- Sukuma Wiki -

想要元气满满？那就尝尝羽衣甘蓝Sukuma Wiki吧。这道菜肴的主要食材是东非甘蓝，将其切成薄片后加入洋葱、西红柿、茴香和香菜等，炒出一份Ugali的最佳伴侣。Sukuma在斯瓦西里语中的意思是“推动一周的能量”，可想而知这道菜的分量。

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- Nyama Choma -

吃够了上面两道全素菜，来尝尝肯尼亚的美食骄傲——烤肉Nyama Choma。整块山羊肉或牛肉被架在火炉上，不一会儿就烤得外焦里嫩、香气四溢，和Tusker啤酒、沙拉一起端上餐桌，赚足你的胃口。

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▲这道菜在肯尼亚街头小摊贩、高级餐厅随处可见

- Kenyan Pilau -

和蛋炒饭有些类似的肯尼亚手抓饭Pilau，似乎最能安慰你的中国胃。在米饭中加入黑胡椒、白豆蔻、丁香、茴香、肉桂等香料，大火爆炒后配上炖肉、西红柿和洋葱，成就了这道不仅出现在日常饮食中、更会出现在各种重要场合和节日期间的美味。

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- Chapati -

不爱吃米饭？那尝尝源自印度的面食肯尼亚薄饼Chapati。正如其名，它是以多层面饼组成，最外层刷上油，在热油中煎至两面金黄。出锅后卷上炖牛肉，咬一口饼喝一口茶，甘甜软糯。趁热吃味道更佳哦。

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- Mandazi -

肯尼亚街头不起眼的小摊上，混有牛奶、鸡蛋、糖和椰奶的三角面团正被放入油锅里，炸得滋滋作响，香味飘飘荡荡，这就是非洲甜甜圈Mandazi。无论是睡意惺忪的清晨，还是饥肠辘辘的夜晚，它都能让你幸福感爆棚。

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- Masala Chai -

吃完硬菜，喝杯肯尼亚“国民饮料”姜奶茶Masala Chai吧。用红茶、牛奶、蔗糖、生姜煮成，也可根据个人喜好加入肉桂、丁香、香草、蜂蜜等配料，开胃又止渴。无论你身处肯尼亚哪个地区，都能喝到它。

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下次再来肯尼亚，再也不用担心饮食不习惯了。这么多当地美食，哪一样最能俘获你的心呢？

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